촉촉한 홈베이킹 카스테라 만드는 법｜오븐으로 쉽게 성공하는 레시피

🍯 촉촉한 홈베이킹 카스테라 만드는 법｜오븐으로 쉽게 성공하는 레시피

부드럽고 달콤한 디저트, 카스테라는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식 중 하나입니다. 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 식감 덕분에 커피, 우유, 차와도 찰떡궁합을 자랑하죠. 요즘은 빵집이나 마트에서 쉽게 구매할 수 있지만, 집에서 직접 구운 수제 카스테라는 재료가 믿을 수 있고, 내 입맛에 맞게 조절할 수 있어 더욱 특별한 맛을 낼 수 있습니다.

이번 포스팅에서는 홈베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 카스테라 레시피를 알려드릴게요. ✅ 오븐을 활용한 정통 방식부터 팁까지 꼼꼼히 담았으니, 끝까지 읽어보세요!

📌 카스테라란? — 간단한 유래와 특징

카스테라(Castella)는 원래 포르투갈에서 전해진 'Pão de Castela'라는 빵이 그 유래입니다. 일본에서 발전된 이후, 지금은 아시아 전역에서 사랑받는 대표적인 스폰지 케이크가 되었죠. 특히 설탕, 달걀, 밀가루, 꿀 등 기본 재료만으로도 깊은 풍미를 낼 수 있어 많은 홈베이커들이 즐겨 만드는 디저트입니다.

🛒 준비 재료 (15cm 정사각형 틀 기준)

재료	양
🥚 달걀	5개
🍬 설탕	120g
🍯 꿀 또는 물엿	20g
🌾 박력분	100g
🥛 우유	30g
🧈 무염버터	30g
🌿 바닐라익스트랙 (선택)	약간

⚠️ Tip: 모든 재료는 실온에 30분 이상 꺼내놓고 사용하는 것이 중요해요!

👩‍🍳 홈베이킹 카스테라 만드는 방법

1️⃣ 오븐 예열 & 틀 준비

오븐은 160℃로 미리 예열해 주세요.
정사각형 틀에는 유산지를 깔아 반죽이 들러붙지 않게 준비합니다.

2️⃣ 달걀과 설탕 거품 만들기

볼에 달걀 5개, 설탕 120g, 꿀 20g을 넣고 섞습니다.
중탕으로 약 40℃까지 따뜻하게 한 후, 핸드믹서로 고속 휘핑합니다.
리본처럼 주르륵 떨어질 정도로 부풀어 오르면 휘핑 완료!

3️⃣ 밀가루 넣기

박력분 100g을 체에 걸러 넣고 주걱으로 자르듯이 섞습니다.
→ 거품이 죽지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트예요.

4️⃣ 버터+우유 섞기

전자레인지에 우유 30g, 무염버터 30g을 녹입니다.
반죽 일부를 넣어 온도를 맞춘 후, 전체 반죽에 넣고 섞어줍니다.

5️⃣ 굽기

반죽을 틀에 붓고 바닥에 몇 번 툭툭 쳐서 기포를 제거합니다.
160℃ 오븐에 50~60분간 구워줍니다.
윗면이 너무 빨리 타면 중간에 호일을 덮어 조절해 주세요.

6️⃣ 식히고 숙성하기

오븐에서 꺼낸 후 유산지를 제거하고 완전히 식힌 후,
비닐봉지나 랩에 싸서 하룻밤 숙성하면 더 촉촉한 맛이 살아납니다.

반응형

💡 카스테라 맛있게 먹는 꿀팁

🍰 차갑게 즐기기: 냉장 보관 후 먹으면 더욱 쫀득한 식감이 느껴져요.
🍓 토핑 추가: 생크림, 제철 과일, 견과류와 함께 먹으면 고급 디저트처럼 변신!
🧊 냉동 보관도 OK: 한 조각씩 랩에 싸서 냉동해두면 간편한 티타임 준비 완료!

✅ 홈베이킹 카스테라, 왜 추천할까요?

🔸 재료가 간단해서 누구나 도전 가능!
🔸 첨가물 없이 건강하게 디저트를 즐길 수 있어요.
🔸 보관이 쉬워 선물용으로도 딱!

무엇보다도, 내가 직접 만든 빵에는 정성과 취향이 담겨 있어요.
주말 아침, 향긋한 커피 한 잔과 함께 먹는 수제 카스테라는 어떤 디저트보다도 만족감을 줍니다.

📷 카스테라 잘 만드는 팁 모음 (요약)

✔️ 반죽은 천천히, 부드럽게 섞기
✔️ 거품은 확실히 올려야 폭신한 식감 완성
✔️ 구운 후 하루 숙성하면 촉촉함 2배!
✔️ 정사각형 틀 or 파운드 틀 모두 활용 가능

마무리하며 ✨

홈베이킹은 어렵다고 생각하시는 분들이 많지만,
사실은 기본기만 익히면 누구나 성공할 수 있는 취미입니다.
오늘 알려드린 카스테라 만드는 법은 기계나 복잡한 장비 없이 오직 오븐과 간단한 재료만으로도 고급스러운 디저트를 만들 수 있는 레시피예요.

카스테라 만들기를 통해 베이킹의 재미와 성취감을 느껴보세요!
집에서 직접 만든 빵은 식탁 위에 특별한 추억을 더해줄 거예요. 😊

2025.09.04 - [라이프 스토리] - 홈베이킹 녹차 케이크 레시피 🍵 쌉쌀하고 촉촉한 말차 디저트

홈베이킹 녹차 케이크 레시피 🍵 쌉쌀하고 촉촉한 말차 디저트