진하고 촉촉한 제로슈거 초코 파운드케이크 만들기 레시피

🍫 진하고 촉촉한 제로슈거 초코 파운드케이크 만들기 레시피

설탕 없이도 달콤한 초콜릿 케이크를 만들 수 있다면 믿으시겠어요?
요즘은 건강을 생각하는 분들을 위해 당을 줄이거나 아예 없앤 디저트가 인기인데요,
오늘 소개할 제로슈거 초코 파운드케이크 레시피는 에리트리톨을 활용해 단맛은 살리고 당 걱정은 낮춘, 정말 맛있고 건강한 홈베이킹 레시피입니다!

당뇨 환자, 다이어터, 저탄수 식단을 지향하는 분들도 안심하고 드실 수 있어요.
또한 글루텐프리 재료로 만들어 밀가루 없이도 촉촉하고 고소한 식감을 느낄 수 있습니다.

지금부터 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 자세한 레시피를 알려드릴게요 😊

🛒 준비 재료 (1호 파운드 틀 기준)

분류	재료	용량
건식	아몬드 가루	100g
건식	무가당 코코아 파우더	30g
건식	베이킹파우더	1작은술
건식	소금	한 꼬집
습식	무염 버터	100g
습식	에리트리톨	80g
습식	달걀	2개
습식	바닐라 익스트랙	1작은술
습식	무가당 아몬드 밀크	50ml
선택	무설탕 다크초콜릿 칩	30g

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👩‍🍳 만드는 방법

✅ 1단계: 오븐 예열 및 틀 준비

오븐은 170도로 예열해 주세요.
파운드케이크 틀에는 유산지를 깔거나 버터를 발라 반죽이 들러붙지 않게 준비합니다.

✅ 2단계: 건식 재료 섞기

아몬드 가루, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 소금을 큰 볼에 담고 고루 섞어주세요.
코코아 파우더는 체에 내리면 더 부드러운 반죽이 됩니다.

✅ 3단계: 습식 재료 휘핑

실온에 두어 말랑해진 무염 버터와 에리트리톨을 핸드믹서로 2~3분간 휘핑해 크림 상태로 만들어줍니다.
달걀을 하나씩 넣으며 계속 휘핑합니다.
바닐라 익스트랙도 이때 함께 넣어 향을 더해주세요.

✅ 4단계: 반죽 완성

건식 재료를 휘핑한 반죽에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.
반죽이 너무 뻑뻑하다면 아몬드 밀크를 조금씩 넣어 농도를 조절합니다.
초콜릿 칩을 넣고 싶다면 이때 넣고 가볍게 섞어주세요.

✅ 5단계: 굽기

반죽을 틀에 부은 후 윗면을 평평하게 정리합니다.
170도 예열된 오븐에서 35~40분간 구워주세요.
꼬치로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다!

✅ 6단계: 식히기

오븐에서 꺼낸 후 틀째로 10분간 식히고,
그다음 틀에서 분리해 완전히 식혀주세요.

🌟 제로슈거 초코 파운드케이크의 장점

🍫 당 걱정 없는 진한 단맛

설탕 대신 사용한 에리트리톨은 혈당을 올리지 않으면서도 단맛을 느낄 수 있는 천연 감미료입니다.
GI 지수가 0이라 당뇨 환자나 다이어터에게도 안심이에요.

🥜 밀가루 없는 글루텐 프리 레시피

아몬드 가루를 사용해 고소하고 촉촉한 식감까지 잡았어요.
글루텐에 민감한 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다.

💪 저탄수・고지방으로 만족감 UP

포만감이 높고 탄수화물은 적기 때문에 다이어트 간식으로도 딱이에요.
아침 대용으로도, 운동 전 에너지원으로도 좋습니다.

🧊 보관 방법

실온 보관: 당일 섭취용
냉장 보관: 밀폐 용기에 넣어 4~5일
냉동 보관: 한 조각씩 랩에 싸서 냉동 보관 시 2주 보관 가능

🍴 먹기 전에 전자레인지에 10초 정도 데우면 갓 구운 것처럼 촉촉해집니다!

☕ 함께 곁들이면 좋은 음료

🥛 무가당 두유
☕ 아메리카노
🍵 따뜻한 허브티

당이 없는 케이크라 커피나 차와도 아주 잘 어울려요.
특히 식후 디저트로 한 조각 먹으면 과식도 막을 수 있답니다.

👨‍👩‍👧‍👦 이런 분들에게 추천해요

설탕 없는 디저트를 찾는 당뇨인
탄수화물을 제한 중인 다이어터
밀가루 프리 식단을 지향하는 분
아이 간식도 건강하게 챙기고 싶은 부모님
홈카페 디저트를 직접 만들고 싶은 분

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