상큼하고 촉촉한 💗비건 라즈베리 머핀 레시피

상큼하고 촉촉한 💗비건 라즈베리 머핀 레시피

촉촉하면서도 상큼한 과일 머핀을 찾고 계신가요?

비건 재료만으로도 충분히 맛있는 머핀을 만들 수 있다는 사실!

오늘은 우유, 달걀, 버터 없이도 부드럽고 풍미 가득한 비건 라즈베리 머핀 레시피를 소개할게요.

라즈베리 특유의 상큼한 풍미와 부드러운 식감이 어우러져 디저트로도, 아침식사로도 딱 좋아요.

베이킹 초보자도 실패 없이 만들 수 있도록 자세히 안내해 드릴게요. 🌿

🧾 재료 준비 (머핀 6개 기준)

재료	용량
중력분(또는 박력분)	150g
베이킹파우더	1작은술
소금	한 꼬집
비정제 설탕 (또는 코코넛 슈가)	60g
식물성 우유 (아몬드/귀리/두유 등)	120ml
코코넛 오일 (또는 해바라기씨유)	40ml
바닐라 익스트랙	1작은술
냉동 라즈베리 또는 생 라즈베리	100g

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👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 준비하기

- 오븐을 180℃로 예열해주세요.
- 머핀 틀에 종이컵을 깔거나 기름을 살짝 발라 준비합니다.

2️⃣ 마른 재료 섞기

- 큰 볼에 중력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 혹시 덩어리가 있을 경우 체에 한 번 내려주면 더욱 부드러운 식감이 나옵니다.

3️⃣ 젖은 재료 섞기

- 다른 볼에 식물성 우유, 오일, 바닐라 익스트랙을 넣고 고루 섞어줍니다.

4️⃣ 반죽 완성하기

- 마른 재료에 젖은 재료를 부어 주걱으로 가볍게 섞습니다.
- 어느 정도 섞이면 라즈베리를 넣고 살살 섞어주세요.
✅ 반죽을 과하게 섞지 마세요! 퍽퍽한 식감의 원인이 됩니다.

5️⃣ 굽기

- 반죽을 틀에 70~80% 정도 채워 담습니다.
- 예열된 180℃ 오븐에서 20~25분간 굽기
- 윗면이 노릇하고 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성!

🍓 맛있게 굽는 팁

- 냉동 라즈베리는 해동 후 수분 제거를 꼭 해주세요.
- 반죽 위에 라즈베리를 몇 알 더 올리면 비주얼 업그레이드!
- 코코넛 오일 대신 해바라기유도 가능하지만, 향이 덜합니다.
- 더 달게 먹고 싶다면 설탕을 10~20g 더 추가해도 OK!

🌿 비건 머핀, 이런 분들께 추천해요!

✔ 우유, 계란 알레르기가 있는 분
✔ 건강한 디저트를 찾는 분
✔ 동물성 식품 없는 클린베이킹을 하고 싶은 분
✔ 상큼한 과일 디저트를 좋아하는 분

📦 보관 방법

- 실온 보관: 1~2일
- 냉장 보관: 3~4일 (먹기 전에 전자레인지에 10초 돌리면 촉촉!)
- 냉동 보관: 최대 2주까지 가능

팁: 머핀을 식힌 후 지퍼백에 개별 보관하면 보관 기간이 더 길어져요.

✨ 마무리하며

비건이라도 맛있고 특별한 디저트는 얼마든지 만들 수 있어요!

라즈베리의 상큼함 + 촉촉한 머핀 반죽, 거기에 건강한 재료까지 더해진 비건 라즈베리 머핀, 오늘 한 번 도전해보세요. 🍓💚

지금 바로 오븐을 예열해보세요! 집에서도 카페 감성 디저트를 만들 수 있습니다.

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