비건 파운드케이크 만들기 🍞🌱｜버터와 계란 없이 촉촉하고 고소하게!

비건 파운드케이크 만들기 🍞🌱｜버터와 계란 없이 촉촉하고 고소하게!

파운드케이크는 부드럽고 담백한 맛 덕분에 티타임, 브런치, 디저트로 사랑받는 메뉴예요. 하지만 전통적인 레시피에는 버터, 계란, 우유가 들어가기 때문에 비건을 실천하는 분들이 먹기 어려운 경우가 많습니다.

다행히도 오늘 소개해드릴 비건 파운드케이크 레시피는 동물성 재료를 전혀 사용하지 않으면서도 촉촉하고 풍미 가득하게 즐길 수 있는 방법이에요. 🥰

🌱 비건 파운드케이크의 매력

🧈 버터 Free : 코코넛 오일, 올리브 오일 등 건강한 오일 사용
🥛 유제품 Free : 두유, 아몬드 밀크 등 식물성 우유 활용
🥚 계란 Free : 아마씨, 치아씨드, 애플소스로 계란 대체 가능
🍯 다양한 응용 : 초코, 녹차, 레몬, 베리 등 원하는 맛을 넣어 무한 변신

비건 파운드케이크는 기본 레시피만 익혀두면 원하는 대로 커스터마이징할 수 있어, 홈베이킹 입문자에게도 딱 맞는 디저트랍니다.

🛒 준비 재료 (1호 파운드 틀 기준)

구분	재료	분량
👉 기본 반죽	중력분(또는 박력분)	200g
	베이킹 파우더	1작은술
	두유(또는 아몬드 밀크)	120ml
	코코넛 오일(또는 올리브유)	80ml
	설탕 또는 메이플 시럽	80g
👉 계란 대체	아마씨 가루 + 물	1큰술 + 3큰술
	또는 치아씨드	동일 비율
	또는 애플소스	50g
👉 향/추가 재료	바닐라 익스트랙, 견과류, 건과일	취향껏

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 아마씨 에그 만들기
아마씨 가루 1큰술 + 물 3큰술을 섞어 10분간 두면 젤리 같은 질감이 됩니다. 계란 대신 반죽을 묶어주는 역할을 해요.

2. 액체 재료 섞기
볼에 두유, 코코넛 오일, 설탕, 아마씨 에그, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞습니다.

3. 가루 재료 체치기
다른 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣어 가볍게 만듭니다.

4. 반죽 완성
액체 재료와 가루 재료를 섞어줍니다. 주의! 너무 많이 저으면 반죽이 질겨질 수 있어요.

5. 굽기
파운드 틀에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다. 170도 오븐에서 35~40분간 구워주세요.

6. 완성
꼬치로 찔러 반죽이 묻어나오지 않으면 완성! 식힘망에서 식힌 후 취향껏 잘라 즐기세요.

🌟 응용 아이디어

🍋 레몬 파운드케이크 → 반죽에 레몬즙, 레몬 제스트 추가
🍫 초코 파운드케이크 → 코코아 파우더, 다크 초콜릿 칩 추가
🫐 베리 파운드케이크 → 블루베리, 크랜베리 넣어 상큼한 맛
🌰 견과류 파운드케이크 → 아몬드, 호두, 피칸 추가해 고소한 풍미

📌 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 오븐이 없어도 만들 수 있나요?
👉 네! 에어프라이어(160도, 25분)로도 충분히 가능합니다.

Q2. 설탕을 줄이고 싶어요.
👉 메이플 시럽, 아가베 시럽으로 대체하거나 양을 줄여도 됩니다.

Q3. 보관은 어떻게 하나요?
👉 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 3일, 냉동 보관 시 2주까지 가능합니다.

🎀 결론

비건 파운드케이크는 계란, 버터 없이도 충분히 부드럽고 촉촉합니다.
심플한 재료와 간단한 과정만으로도 카페 부럽지 않은 디저트를 만들 수 있답니다. ☕🍰

가족과 함께 즐기는 간식, 선물용 홈베이킹으로도 딱이니 꼭 한 번 도전해보세요!

2025.08.19 - [라이프 스토리] - 비건 레몬 타르트 레시피 🍋🥧｜상큼하고 크리미한 100% 식물성 디저트

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