제로슈거 글루텐프리 스콘 레시피 🍪 | 건강한 홈베이킹

제로슈거 글루텐프리 스콘 레시피 🍪 | 건강한 홈베이킹

스콘은 차와 함께 즐기는 영국식 디저트로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 많은 사람들이 사랑하는 간식입니다. 하지만 일반 스콘에는 설탕과 밀가루, 버터가 많이 들어가 칼로리가 높고, 글루텐 때문에 소화가 힘든 분들에게는 부담이 될 수 있습니다.

그래서 오늘은 제로슈거(Zero Sugar) + 글루텐프리(Gluten Free) 스콘 레시피를 준비했습니다. 설탕 대신 에리스리톨이나 스테비아를 사용하고, 밀가루 대신 아몬드 가루와 코코넛 가루로 만들어 칼로리를 줄이고 건강함을 더했어요. 다이어트를 하는 분, 글루텐에 민감한 분도 부담 없이 즐길 수 있는 레시피랍니다.

이제 집에서도 카페 부럽지 않은 건강 디저트를 즐겨보세요!

🥄 준비 재료 (6개 기준)

✔ 아몬드 가루 120g
✔ 코코넛 가루 30g
✔ 베이킹 파우더 1작은술
✔ 에리스리톨(또는 스테비아) 40g
✔ 소금 한 꼬집
✔ 차가운 무염 버터 40g
✔ 무가당 아몬드 밀크(또는 저지방 우유) 80ml
✔ 바닐라 익스트랙 1작은술

👉 선택 재료 : 블루베리, 무가당 다크 초콜릿 칩, 크랜베리 등

🍪 만드는 방법

1. 가루 재료 준비 🥣
큰 볼에 아몬드 가루, 코코넛 가루, 베이킹 파우더, 에리스리톨, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

2. 버터 넣기 🧈
차갑게 굳힌 버터를 잘게 잘라 넣고, 손끝으로 가루와 버터를 비벼 ‘모래 같은 질감’이 되도록 섞습니다.

3. 액체 재료 넣기 🥛
아몬드 밀크와 바닐라 익스트랙을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 반죽은 너무 치대지 않아야 촉촉한 식감이 살아납니다.

4. 성형하기 🔪
반죽을 둥글게 뭉친 후 원형으로 펼쳐 6~8등분 삼각형 모양으로 잘라줍니다.

5. 굽기 🔥
180도로 예열한 오븐에서 18~20분 구워 겉면이 노릇해지면 완성!

🔥 제로슈거 글루텐프리 스콘 칼로리 비교

종류	칼로리 (1개 기준)	특징
일반 스콘	약 250~300kcal	밀가루, 설탕, 버터 다량
제로슈거 글루텐프리 스콘	약 150~180kcal	설탕 대신 대체감미료, 글루텐프리

👉 일반 스콘보다 약 40% 이상 칼로리 절감 효과가 있습니다.

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🌸 맛있게 즐기는 팁

- 반죽에 블루베리를 넣으면 상큼한 풍미가 더해집니다.
- 무가당 다크 초콜릿 칩을 넣으면 단맛이 부족할 때 훌륭한 대체재가 됩니다.
- 구운 스콘을 반으로 잘라 저지방 크림치즈나 무가당 잼과 곁들이면 더 맛있습니다.

🧑‍🍳 제로슈거 글루텐프리 스콘의 장점

✅ 설탕 0g → 혈당 걱정 없는 디저트
✅ 밀가루 0g → 글루텐 프리로 소화 부담 최소화
✅ 고소한 풍미와 든든한 포만감
✅ 다이어트 간식, 아침 대용, 홈카페 디저트로 활용 가능

☕ 어울리는 음료 추천

- 아메리카노 → 스콘의 고소한 맛과 잘 어울림
- 허브티 (페퍼민트, 캐모마일) → 산뜻하고 부담 없는 티타임 완성
- 무가당 두유라떼 → 고소하면서 부드럽게 즐길 수 있음

🍴 마무리

제로슈거 글루텐프리 스콘은 설탕 없이도 달콤하고, 밀가루 없이도 충분히 고소한 풍미를 느낄 수 있는 건강 디저트입니다. 일반 스콘보다 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 분, 혈당 관리가 필요한 분, 글루텐을 피해야 하는 분에게 딱 맞는 레시피예요.

집에서 간단히 만들어 건강하고 맛있는 티타임을 즐겨보세요! 🍀

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