비건 글루텐프리 파운드케이크 레시피 🍰 | 건강한 홈베이킹

비건 글루텐프리 파운드케이크 레시피 🍰 | 건강한 홈베이킹

베이킹을 좋아하지만 밀가루, 버터, 달걀이 부담스럽거나 비건(Vegan) & 글루텐프리(Gluten-free) 식단을 지향하는 분들에게 좋은 소식이 있습니다. 바로 비건 글루텐프리 파운드케이크 레시피입니다.

✔️ 이 레시피는 밀가루 대신 쌀가루와 아몬드가루, 달걀 대신 애플소스, 버터 대신 코코넛오일을 사용합니다.
✔️ 글루텐프리를 지켜 소화가 편하고, 비건 기준까지 맞춰 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
✔️ 무엇보다 촉촉하고 부드러운 식감, 고소한 풍미 덕분에 일반 파운드케이크 못지않은 맛을 자랑합니다.

🥄 준비 재료

비건 글루텐프리 파운드케이크를 만들기 위해 필요한 기본 재료를 정리했습니다.

재료	분량	비건/대체 설명
글루텐프리 박력분 (쌀가루+아몬드가루 혼합)	200g	밀가루 대신 사용
베이킹파우더	1 작은술	글루텐프리 인증 제품 추천
소금	1/4 작은술	단맛을 살려줌
두유/아몬드 밀크	120ml	우유 대체
메이플시럽/아가베시럽	80ml	정제 설탕 대신 건강한 단맛
코코넛오일	60ml	버터 대체
애플소스	100g	계란 대체, 촉촉함 유지
바닐라 익스트랙	1 작은술	풍미 강화
호두/건과일/초콜릿칩 (선택)	적당량	토핑 & 식감 보완

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🍴 만드는 법

비건 글루텐프리 파운드케이크는 순서만 지켜도 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 🔥 오븐 예열 → 170℃로 예열합니다.
2. 🥣 가루류 혼합 → 큰 볼에 글루텐프리 가루, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣습니다.
3. 🥛 액체류 혼합 → 다른 볼에 두유, 메이플시럽, 코코넛오일, 애플소스, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞습니다.
4. 🍯 반죽 만들기 → 액체 재료를 가루 재료에 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다.
5. 🌰 토핑 추가 → 견과류나 건과일, 초콜릿칩을 넣습니다.
6. 🍞 굽기 → 유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 넣고 170℃에서 35~40분간 굽습니다.
7. ❄️ 식히기 → 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 잘라서 즐깁니다.

🌟 맛있게 만드는 팁

🍌 애플소스 대신 바나나를 으깨 넣으면 더 달콤하고 촉촉합니다.
🥥 코코넛 슈레드를 위에 올려 구우면 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.
🍫 다크 초콜릿칩을 넣으면 카페 디저트 같은 진한 맛 완성.
🌰 견과류는 볶아서 넣으면 고소함 배가.
🧊 하루 숙성 후 먹으면 풍미가 깊어집니다.

🧡 비건 글루텐프리 파운드케이크의 장점

✅ 밀가루, 버터, 계란 없이도 맛있음
✅ 글루텐 불내증이 있어도 부담 없이 즐김
✅ 콜레스테롤 0% → 건강 간식 가능
✅ 다이어트 디저트, 아이들 간식, 카페 메뉴로 적합

🥗 추천 곁들임 & 응용법

☕ 아메리카노와 함께 → 단맛과 고소함이 커피와 조화
🍵 녹차/허브티와 함께 → 담백하고 깔끔한 맛
🍓 베리류 잼과 곁들이면 새콤달콤 풍미
🧁 머핀 틀에 구우면 → 비건 글루텐프리 머핀 완성

⚠️ 만들 때 주의할 점

❌ 반죽을 너무 많이 저으면 질감이 무거워짐
❌ 오븐 온도는 가정마다 다르므로 반드시 꼬치 테스트
❌ 기름(코코넛오일)을 적게 넣으면 퍽퍽해짐

마무리 ✨

비건 글루텐프리 파운드케이크는 단순히 "건강한 케이크"가 아니라, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 홈베이킹 레시피입니다.
밀가루와 계란, 버터 없이도 충분히 촉촉하고 풍미 깊은 케이크를 만들 수 있다는 점에서 놀라움을 줄 거예요.
오늘 소개해드린 레시피로 직접 구워보시고, 나만의 비건 디저트를 즐겨보세요.

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