반응형 떡 보존법1 냉동 떡도 갓 만든 듯 쫀득하게! 완벽 보관법 공개 냉동 떡의 과학적 보관법과 말랑하게 되살리는 비결 냉동실에서 굳어버린 떡, 다시 말랑하게 되살릴 수 있을까요? 대부분의 사람들이 놓치는 떡의 ‘전분 노화’ 원리를 이해하고 두 가지 핵심 비법만 익히면, 1년이 지나도 갓 만든 떡처럼 쫀득한 식감을 유지할 수 있습니다. 지금부터 그 과학적인 이유와 실전 보관법을 알려드립니다!떡볶이 떡을 한 번에 많이 사서 냉동실에 보관해본 경험 있으시죠? 처음에는 하얗고 말랑했지만, 꺼내보면 딱딱하고 푸석한 돌덩이처럼 변해 실망했던 적이 있을 겁니다. 하지만 이건 단순한 냉동이 아니라 ‘전분의 과학적 변화’ 때문이에요. 오늘은 떡의 수분과 찰기를 1년 동안 지키는 냉동 보관의 과학을 자세히 알려드릴게요. 😊1. 떡이 냉동실에서 돌처럼 굳는 과학적 이유 🧊냉동 떡이 딱딱.. 2026. 1. 18. 이전 1 다음 반응형
